食品、餐饮产品创新的6种典型的方式方法（理论+案例拆解）
生财有术 ·
刘祺@爆品创新
2022年10月14日20:04
五粮液冰激凌为什么会火？
火锅奶茶组合在一起为什么是火爆的？
白开水香水为什么会成为销量最好的系列？......
从产品到爆品都有哪些必经之路。今天跟大家分享我过去关于爆品打造的一些思考和心得，考虑到大家的阅读时间成本和阅读习惯，我尽量用口语的方式把4个关键点（选品类、找爆品、举实例、套路方法）讲清楚，方便大家应用到从0到1打造爆款餐饮产品中，各位老板也可以把里面方法论结合你做的项目去思考和实践。
各位生财的朋友们，大家好！我来生财已经第三年了，很喜欢生财这个星球。
我先介绍下我自己，我是喜欢吃吃喝喝、喜欢创意的刘祺，过去10多年，我一直专注在吃吃喝喝品牌创新的研究和实践。
工作的前8年，我在北京和君咨询从一名最基层的助理咨询师做到合伙人，主要涉及国内一、二线知名酒类品牌和快消品的品牌咨询，所在的团队一年在酒水行业领域咨询收费几千个W。
最近5-6年，我操盘和参与孵化了茶饮+西点的4个品牌，以连锁加盟的方式前前后后做了1000多家线下门店。做咨询给了我更加辽阔的视野，做品牌孵化实践验证了我很多的假设判断和方法论迭代。
现在，我喜欢把自己掏钱亲自孵化的项目里不断实践出的有效的方式方法，转化为我在服务的品牌咨询的客户的落地成果。也感谢咨询客户和各位有缘的老板们给我了我更多的思考、启发和行动。
这次分享的内容，是我在创业黑马、混沌大学、创业酵母、人民大学创业学院等地方分享内容里面筛选出来的，我觉得可能对各位比较有价值的内容，也都是我亲自实践过，并拿到成果的方法论。
前面说的好像有点多，现在进入正式分享哈！
分享主题和提纲
分享主题：食品、餐饮产品创新的6种典型的方式方法（理论+案例拆解）。
分享提纲：
1.选品类，如何找到一个品类背后快速增长的密码？
2.找爆品，如何找到引爆市场的流量分享社交性产品？
3.举实例，抹茶冰淇淋/五粮液冰淇淋为什么会火？
4.有方法，爆品创新的3大套路和6种方式。
一、如何找到一个品类背后快速增长的密码？
如何找到一个品类背后快速增长的密码？
核心有两点：一是你所做的这个品类的消费需求的本质；二是你的品类特性的打分表。
一个是消费需求的维度，一个是品类特性的维度，这两者要相互结合。
- 品类消费需求本质
每个真实的品类背后都是消费需求的一种表达。所以，你要很清楚你所做的项目，你所做的品类，消费需求的本质是什么？
我拿我之前操盘的西尾抹茶这个项目给大家举例。16年3月份，西尾抹茶的产品研发的合伙人找到我，想拉我一块创业。
他说他做了10多个产品，每个产品都可以单独做品牌开一些门店出来，其中包括牛角包、杯子蛋糕、舒芙蕾、蛋糕卷、蛋挞、抹茶等品类。
他之前是85度C的产品研发顾问，能力主要在西点类的产品开发和创新能力很强，我是因为写了【解密85度C】的那本书，在85度C服务的时候跟他认识并深交的。
他说的这10多个西点产品，我思考的第一个命题就是，这些西点消费需求的共性是什么？消费需求的本质是什么？如果这个不能想清楚，感觉选择哪个品类，都没法为顾客去创造可持续的价值。
然后经过一个通宵的彻夜沟通和讨论，我们确定下来，西点轻食的消费需求的本质是：时尚感+新鲜感。
西点/轻食，不是一日三餐的刚需，而主要是作为西方的舶来品，解决大家一日三餐之后去体验更多的新生活，去感受那些新鲜的生活方式和社交标签带来的美好感受。
所以，当我想明白这一点之后，我做西尾抹茶，最大的对标对象是大家想象不到的快时尚服装品牌ZARA。跨行业对标，对标他们的供应链，特别是他们的买手设计师。
所以，我在西尾抹茶项目推进的前期，除了产品研发部之外，我在重点构建品牌部表达食物美学的能力；在项目进入到扩张期，进入一个新的城市之前，我们有提前去组织一批潮流吃货达人。
这些潮流吃货年轻人，一方面，她们本身就是这个城市的时尚圈和吃货圈的意见领袖，能给我们再进入这个城市的时候，解决第一波流量形成排队的重要的品牌势能；
另外一方面，她们对于抹茶产品的本地化创新，是最具备产品创新的敏锐度的，他们知道我们品牌的产品创新在这个城市，是不是有噱头或者接地气的。
让这些人来提想法，我们去做产品的快速研发和迭代。
2.品类特性打分表
前面说到，西点/轻食消费需求本质是时尚感和新鲜感，正好也带来我们要说的第二个命题，就是我们是如何从这10多个西点产品中，运用品类打分表，筛选出“抹茶”作为我第一次创业的品类。
时尚感和新鲜感，最大的优势就是容易引爆，但最大的问题就是持续性差，跟在大海上冲浪一样，看着一波起来，看着一波下去。
那么，如何为顾客提供持续的时尚感和新鲜感，就是我们选择品类中最关键的考核要素。
我们把品类的特性拉了几十个出来，包括：产品的认知度、产品的销售场景的丰富度、产品的口感记忆度/区隔度、产品的上瘾度、产品的文化丰满度、产品的饱腹感、产品的延伸性等等。
产品的认知度好理解，产品的销售场景的丰满度，就是能不能除了堂食之外，还可以外带、外卖、以及进入到门店和门店之外的便利店进行零售。
产品的文化丰满度，就是产品本身背后的文化母体是不是比较深厚。
像杯子蛋，糕和马卡龙，就是没什么好介绍的，基本两句话说完：“采用全球天然食材，源自欧洲贵族皇室下午茶”就结束了，但是换成抹茶就不一样了，从国内的宋代的点茶，也就是抹茶文化。
然后传日本后，日本又形成了自己独特的抹茶文化，也有了抹茶产品的各种餐盘器具的组合，这样的文化母体足够丰满，也就意味着产品的溢价值足够高，产品要做品牌就有了更好的定价空间。而不是自己去做市场培育。
产品的饱腹感，也好理解，就是我们提供的产品，是顾客在今天出门消费动线上的其中一个选项。
我们观察到，大部分年轻女孩子，半个月至少出门跟闺蜜、男朋友出门聚一次，他们的消费清单里大概不会跑出：喝杯解馋的奶茶，吃个入味又带劲的小吃，吃个很有品味的西点+咖啡，买点衣服鞋子和化妆品，然后看个电影，吃个大餐。
如果人多，也会去密室逃脱一起玩一把。这些类目在一个商圈里面，其实都有基本的品牌选项，那你就要想清楚你扮演了哪个角色选项。
如果是吃的，那你一定不能让她吃的太饱，要不然她还有时间和钱，却因为肚子装不下出门前规划好的必吃美食清单和意外想要吃的美食，她留下了遗憾，会怪你的。
回到刚刚说的西点的时尚感和新鲜感，能抵御新鲜感最好的方式，就是这个产品本身的口味有记忆点，会上瘾，然后产品的延伸性足够强。这在西点/轻食的品类打分表里面分值和权重最高的。
我们知道，抹茶本身就是茶叶研磨出来的，富含咖啡因，具备比较强的上瘾属性，然后抹茶有抹茶的饮品，比如抹茶拿铁，抹茶星冰乐、抹茶莫吉托等，抹茶西点有抹茶大福、抹茶千层、抹茶提拉米苏等等都是比较经典的产品，抹茶的零售化产品，比如抹茶生巧、抹茶牛轧糖、抹茶各种饼干等。
所以，抹茶的延伸性强，延伸性强才能满足顾客不断需要的新鲜感。
刚刚说的每一个抹茶的饮品/西点/零售化的产品你会发现，他们都是外观颜值和口感都有区别，每个产品假设引爆3个月，100个产品，就是300个月，好歹我能把品牌做到比一般的快时尚餐饮品牌更长的5年以上，且刚刚说的这些产品，我们在日本宇治的中村藤吉、伊藤久右卫门等一抓一大把，直接点说，我们第一年第二年，只要把抹茶这个海外代购的项目抄一遍，就能火上1-2年。
有个1-2年的火爆，我觉得第一桶金大家能赚到，合伙团队和员工有一个交代，更重要的是我作为从咨询行业跨界进来第一次创业的第一个项目，我更在意的是我们是否能赚到更多商场物业、投资人、供应链的关注，如果可以，那么我们做第二个项目，就可以快速整合资源轻资产迅速启动。
因为我们当时公司定位的是多品牌的孵化能力，其他一无所有。（备注：第一次创业就成功的概率极其的低，第一次创业不要“目标远大”，也不要想着赚大钱，而是要想如果继续创业，你在第一次创业过程中的哪些东西是可以给到你第二次创业做积累的。）
关于产品的延伸性，我们可以看看芝士蛋糕这个品类。
2012年，以徹思叔叔和瑞可爷爷两个品牌为代表，一年时间在全国市场开出1000多家门店，然后在1-2年内又快速陨落；2019年火爆的南洋大师傅和吉姆大师傅，也是在1-2年内开出1000多家门店，然后现在南洋大师傅升级为“南洋点心局”；2021年，上海的KOMOKOMO芝士蛋糕品牌崛起。
为什么芝士蛋糕品牌，基本上5-6年会有一轮新品牌快速做成千家门店，然后又快速陨落？根本原因就在于芝士蛋糕产品的延伸性比较差，基本上就是一个单品，不管是做什么口味，吃起来口感区隔并不是特别明显，然后产品外观形态都差不多（产品本身认知的原因，并不是师傅水平高低能解决的问题）。
年轻人如果买芝士蛋糕，第一次因为火爆会发朋友圈，第二次、第三次如果还是只有这个长相，如果发朋友圈的话，产品在时间上的新潮感本身就可能失去了，如果产品在外观颜值上没特点，就容易发出来没人点赞，这是每个顾客都会碰到的问题。
所以，爆火的知识蛋糕品牌在一个城市爆火半年后，这种产品就没有了新鲜感，靠单品支撑门店业绩又很难，所以也就会快速陨落。
第一部分讲到这里，我们回到消费需求的本质的分析上，其实还可以举一些其他品类的案例，比如服装。
服装的消费需求的本质是个性化审美，但这个审美是建立在安全感和新鲜感上面的。
安全感，是因为衣服要遮体、要舒适、要保暖、要凉快、要得体；新鲜感，是因为大家喜欢能借助最直接最高频的衣服去秀出自己，所以要时尚感和新鲜感。
我们也看看，全球最牛的两个服装品牌，优衣库解决的是把安全感这块做到极致，做基础款的大单品，能穿2-3年不掉线头不变形，还带轻盈保暖或者透气凉快的高科技，提升服装的舒适度；
ZARA做的就是时尚款，把上新款型数量做多，上新周期做短，至于衣服是不是穿一个季节，就掉线头，衣服变形和脱色，这都不是最重要的，因为顾客就是冲着价格便宜又时尚去购买的，他不需要穿着还没变形，衣服还很好的时候，款型和颜色都过时了，放在衣柜里，丢还是不丢，反而是一种心里负担。
各位生财的朋友们，你也可以把你自己做的项目的品类进行分析和拆解，把品类的消费需求的本质和品类特性的打分表拉出来。
在项目启动前期或者初期，这两个问题想的越细致、越明白，就能避免你几百万、几千万打水漂，避免你一入场就踩坑受重伤，然后花3-5年去存钱自我疗养。
二、如何找到引爆市场的流量分享社交性产品？
在我的观察中，大部分老板做的项目的产品线都不是特别清晰，有的只有金牛产品，没有形象产品，有的有了明星产品，但是没有金牛产品，总是会有一些欠缺。
我做产品线规划，通常会包括5个角色的产品线，分别是：流量分享社交性产品+明星产品+金牛产品+形象产品+补充产品。
-明星产品是顾客进店必点或者指名要购买的产品；
-金牛产品是门店利润贡献的核心产品；
-形象产品是提升品牌形象，为其他产品提升溢价值作为的价格锚点的产品；
-补充产品就是消费者进店后，还有一些其他需求顺手可以购买的，比如餐厅里一些饮料。
重点讲下流量分享社交性产品。
这个产品的命名，其实是我自己命名的。意思也很容易理解，就是这个产品一出场，最容易引来顾客的围观、排队、打卡、口碑裂变和分享，从而在品牌启动初期快速建立品牌势能，拿到整个区域/城市所在地的门店热门榜第一、品类榜第一，持续在目标顾客的社交媒体中霸屏，带来第二轮
这个产品，从筛选的角度看，我直接给出我的方法论，就是需要从内部和外部视角，分别去满足如下条件：
1认知度高感知度高+关注度高backslash+消费频次高backslash+分享效率超高。
产品品质稳定+.产品成本可控+生产效率很高。
我们还是来拿我自己操盘的抹茶冰淇淋来举例。
在茶饮行业，你们有没发现，茶饮门店数量排名第一和第三的两个品牌，蜜雪冰城和甜啦啦，他们都有一个共同的产品：冰淇淋。
我们再看，麦当劳的产品线里，唯一独立拿出来开门店的是什么，甜筒，也是冰淇淋。麦当劳的产品都很标准化了，为什么只拿甜筒冰淇淋出来做独立小店或者小窗口？
是因为从顾客视角，线下茶饮店的冰淇淋这个产品，它满足以下5个条件：认知度高+消费频次高+感知度高backslash+关注度高分享效率高。
1认知度高，意味着不需要市场教育，转化率会比较高。
消费频次高，意味着市场容量足够大。
感知度高，意味着产品好不好吃大家一吃就知道，好吃才会愿意分享。
4关注度高，意味着这个产品可以多很多创新性的能带来顾客需要的新鲜感和话题。
分享效率高，意味着随时随地可以拍照拍视频分享，一个人就可以分享，不要堂食或者其他前期准备很多的工作。
我们想想，冰淇淋是不是符合这5个条件的，认知度高，消费频次高，感知度高，最近因为茅台冰淇淋，关注度更高，分享效率高主要体现在不需要进入堂食，就可以直接买了拍照打卡发朋友圈。
我们做西尾抹茶的时候，抹茶冰淇淋免费送，成本4.8元，每天送出去1000只，吃货潮人领取之后，我们的熊本熊等着她在我们门店前面合影，然后这些人会发圈。
当时很多人说我们这样送，一定会把门店送垮，但是我们心里是有账的，平均|50%的吃货达人不是来为了单纯贪便宜只领取免费的抹茶冰淇淋，而是还会购买我们其他的产品，只要买任何一个，我们的成本回来了，利润也出来了。
另外，吃货潮人的社交能力强，朋友圈人数是普通人至少2倍。我们拿1000人来计算，假设30%的人看到他们分享的朋友圈了（2016年的朋友圈还很有阅读红利），也就是300人，还是精准人群，还是容易受这个潮人影响的目标精准人群，哪怕他们什么都不买，这4.8元的成本，比投放朋友圈广告或者其他媒体，都是更划算的。
一天送1000个人，我们持续送了一个多月，大略估计让我们的门店开业信息超过100万次出现在南京这个城市，这个时间和密度，足够引爆南京市场，所以我们半年在南京开了8家门店。
有了满足外部的消费需求的5个条件，其实满足其中3个就很不错，就具备了引爆市场的市场要素，但从内部的经营的角度来看，还需要满足下面3个条件，即产品品质很稳定+生产效率很高i+partial产品成本可控。
这三个比较容易理解，我也大概说明下：
1产品品质稳定，就是你的产品出品，不太依赖于人，通过机器就能做出标品，或者你这个产品本身就是批量生产好的标品。冰淇淋甜筒借助调好的奶浆，只要从冰淇淋机打出来就可以了，难度不大，人工操作也非常简单。
生产效率高，就是你的产品生产效率，哪怕是现做都要是很高的，在茶饮店里，一杯茶再怎么都要1分钟以上，但是我一个冰淇淋甜筒，10秒就搞定，一天可以打5000个以上。
产品成本可控，就是你既然是做流量产品，你每天的消耗量很多，少则几百，多则几千，你要能控制你的成本，因为这个产品可能并不赚钱，甚至是作为广告费用投入出去的。
这个刚刚有说到，我们一个抹茶冰淇淋的成本只要4.8元，还是全进口的日本抹茶粉做的，消费者还能明显吃出来很好吃，有口碑裂变的效果。
所以，我们再来总结下，流量分享社交性产品，需要满足的对外市场的5个条件和对内经营3个条件，他们分别是
1认知度高感知度高+关注度高+消费频次高backslash+分享效率超高
产品品质稳定+产品成本可控+生产效率很高
按照这个维度，我们再来看下为什么李佳琦被称为“口红一哥”？为什么带货的最大标签是“口红”，不是其他？
口红是一个女生打扮最快、最方便、最快出彩的彩妆，天然具备认知度高。
擦口红之后很容易被关注到，然后顺势就被擦口红的女孩子分享出去了，分享效率非常高，然后不同色号的口红搭配不同的服装和妆容也让口红的消费频次变得很高（据说每个女孩子都至少有3支以上不同色号的口红）。
最后，这些口红借助直播间，李佳琦自己在手上和嘴巴上涂抹，加上讲解，让本身通过视觉就能强感知的口红，再次得到更好的感知。
从经营视角看，口红的产品品质稳定性、产品成本可控性和产品高效率生产都是比较确定的。所以，李佳琦成为“口红一哥”最重要的是选品选对了。
我们再切换一个小众品类——天然精油赛道。我们看看这个赛道，如何去运用上面的方法论去找到DR.Wong天然芳疗品牌是我的朋友黄药师创办的品牌，之前他跟我们在一个微信群里，给我们分享了一个日常使用精油的场景，就是出门带上口罩前，在口罩上滴上1-2滴你喜欢的精油。
因为有很多刚看是使用精油的顾客，平时还没养成使用精油的习惯，精油使用的频次和场景都不够高频，然后目前大多是使用精油也是在家使用，社交场合使用精油的场景比较缺失。
当时我听到黄药师分享在口罩上滴精油的使用场景，我潜意识里觉得，这可能就是精油这个品类的流量分享社交性产品会在这里找到。
我没有深度研究过，但是我觉得【口罩+低成本好闻的入门的精油】是有机会做成的。
疫情笼罩下，口罩，认知度高，消费频次高，能缓解大众在疫情之下因为不确定性导致的焦虑、紧张的情绪的产品，关注度也上升的比较明显。
所以精油的关注度也比较高，加了精油之后的身与心的感知度更高。如果大家愿意去尝试感受带着口罩里面滴着自己喜欢的天然精油的味道，她就很容易缓解自己情绪的同时，被身边的亲朋好友和办公室同事发现，然后经由她主动分享出去。
从经营的角度看，口罩和精油都是标品，品质稳定，生产效率高，产品成本可以先选择橙子/葡萄籽这些30-40元一瓶的精油去做，成本也很可控。或者也可以用成本可控、跟爆打柠檬茶比较接近的佛手柑精油去做。
如果这个产品值得探索，就基于精油的这个使用场景，DR.Wong在小红书里面自己做，同时找达人，做个几千篇上万篇笔记，集中打爆这个场景，DR.Wong芳疗品牌可能就引爆，出圈了。
三、五粮液冰淇淋为什么会火？
我一直认为，吃的本质就是贩卖独家记忆，而那些容易激发情绪的好吃的东西，大概率都是我们从小就有着独特记忆的产品，比如80后的童年记忆里面，排名靠前的跳跳糖、酒心巧克力。
回到我们说的，为什么五粮液冰淇淋会火？
其实，在这个产品研发的时候，我就判断它会火。当然，没想到这个产品在18年作为线下茶饮门店的流量分享社交性产品成为主推后，在开始的前几条短视频就有一条在抖音引爆，带来了1个多亿元的播放量，几十万的点赞和每天超过200个意向加盟商打电话过来。
然后，我们一年多时间在16个国家开了1000多家这个品牌的茶饮门店。这还是在有40多个快招公司夹击下被动提前开放了加盟店，做出来的成果。
这背后的秘密就在于：五粮液是白酒知名经典的大品牌，浓香酒的代表，一直卖得很贵，普通老百姓不是天天消费得起的产品，年轻人就更是听一听了；而冰淇淋刚刚已经讲过了，完全符合流量分享社交性产品的特点，也是非常经典的产品。
如果在冰淇淋的基础上，我们把五粮液加进去，就是经典产品+经典产品的组合，还是经典口味+经典口味的组合。双IP，爆发力一定是倍数能量的。
在外观颜值上，我们用了竹炭粉做成黑色的冰淇淋，外面撒上金箔粉，让整个冰淇淋黑金炫酷。
在定价上，我们定价18元，让每个年轻人都买得起，吃的起，只要18元就可以说我喝过五粮液，就可以低成本发朋友圈和短视频吹牛逼。这个性价比，足够高啊！
然后，我为什么觉得这个产品的口碑也会不错呢，是因为我看到很多年轻女孩子在大众点评上分享说，我吃了一口，找到了小时候吃过的酒心巧克力的记忆，好好吃啊！
是的，这个产品激发了很多80、90后吃过的酒心巧克力的童年记忆。
那么我们继续追问一个问题，为什么小时候的酒心巧克力容易被我们记住？
这是因为：酒在我们小时候的感受就是辣的，巧克力里嘴里融化时候是非常丝滑的，“辣”和“丝滑”两个组合在一起，口感上非常具有冲突性，然后又觉得好吃。
好吃还有冲突性的产品就有了记，这样的产品都容易成为比较经典或者有话题性的产品。
我们来拆解跳跳糖这个产品，也会发现，糖在水里是甜甜的，一跳一跳的那个在口腔里又是有感强烈的触觉感受，这两种感受一组合，也是好吃还有冲突性，产品具备很强的记忆点。
同理，经典小吃“长沙臭豆腐”好像也是这样到的，闻着臭，吃着香，嗅觉和味觉上巨大的冲突感，也让喜欢的人越来越上瘾，不喜欢的人闻到就避而远之，所以成为一个具备很强话题性的产品，而在2019年左右爆浆榴莲饼也成为了小吃市场上的一个爆款产品。
回到这章的主题——五粮液冰淇淋，背后的密码是：经典产品+经典产品的组合，还是经典口味+经典口味的组合，双IP的超级爆发力。
四、爆品创新的3大套路和6种方式
讲到这里，就延伸出我第四部分想跟大家分享的，爆品创新的3大套路和6种方式，这部分我简单的讲一讲，因为内容太庞大了，全部展开，光是在我的线下爆品打造的课程里面，就至少能讲半天时间，所以我就直接给大家方式方法。
爆品创新的3大套路是什么呢？
先来一句金句：认知即流量，经典即流量，流行即流量。
所以，各个行业都可以套用的爆品创新的3大套路就是：
经典.+经典要素重组
经典.+流行要素重组
流行+流行要素重组
吃吃喝喝的爆品创新的6种方式，主要是6种要素重组，主要包括：
食材、技术、造型、包装、体验、价值理念/文化。
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比如，刚刚说的五粮液冰淇淋属于经典+经典要素组合，他们主要是在食材维度上针对口味层面进行重组的。
比如，气味图书馆的白开水香水，白开水是经典的，香水是越来越流行的，一组合，做出了这个品牌销量最好的产品系列。
比如，火锅是流行的，奶茶是流行的，火锅奶茶杯组合在一起就是火爆的，我们最近还做了一个榴莲+臭豆腐炒酸奶也是这个逻辑。
炒瓜子，有4个明确的痛点，分别是：瓜子吃过了容易上火；瓜子基本都是烘炒的味道，带有其他味道的瓜子很难呈现出来，导致口味单一；瓜子里面经常会有一些炒糊的或者本身就是坏了的瓜子，吃到一口，一把都不想吃了；瓜子一把抓在手里，吃完后手里都是脏兮兮的。
而洽洽瓜子通过把“炒”的工艺变成了“煮”的工艺，把瓜子上火、不入味、坏籽、吃后脏手的痛点，一网打尽。1999年洽洽瓜子一上市，就一炮而红。
如果能够把“经典.+经典”要素重组，”经典+流行”要素重组，”流行+流行”要素重组这3大套路放在一个产品身上，再加上在食材、技术、造型、包装、体验、价值理念/文化这6种要素，选择其中几种进行横向和纵向层面的重组，平衡好各要素之间的组合，就可能爆发出惊人的能量。
2019年底，我孵化的新品牌發立方发财酒就是这样一个产品。这个产品，最早出现在媒体中，其实就是在生财有术的月度会员抽奖福利里头。
当时，我正准备借助线上社群做新品上市发布会，有个朋友说你这个产品特别适合“生财有术”，让我可以拿一些产品出来做福利。
我当时没有还没有加入生财，也不知道这个社群，但是听到这个名字的时候，我就觉得挺适合的。所以，就有了“發立方发财酒”第一次在社群里曝光，正好是生财这个平台，感觉这是冥冥之中的缘分啊。
话说回来，虽然因为渠道、资金和一上市不到一个月就开始爆发了武汉疫情，导致这个产品目前还没有广泛意义上的引爆（白酒行业要引爆一个产品，没有强大的资金和成熟的大渠道，也是很难的，但我就是想要在这个传统行业里面去尝试和挑战），但在我个人可控的渠道里面还是实现了一些小成绩。
这些小成绩，很大部分正是在于我对爆品打造3大套路和6种方式的运用，主要表现在：
1.+经典的發文化+流行的發文化当代语言流行的酱香酒的组合。
作为一个白酒新品牌，首先我找到了经典的源自茅台镇知名酒厂的酱香酒，且是这几年认知和销量快速上升的流行的酱香酒品类，然后结合了价值百亿的中国传统吉祥文化中的经典的“發”文化，借助个人对于自己所处的25-40岁的这类新时代青壮年，提出“IWANTYOUFAFAFA”，翻译过来就是“我命令你要发财”的利他精神，以及基于“少劝一杯酒”的文化，将每一瓶酒都做成了450ML，少的那一两酒会成为品牌给到会员积分兑换成每年的慈铭/爱康国宾这样的体验服务，以及个人酒精耐受度检测的服务，从内心上真正去希望大家少劝就，重视健康的理念。
2./纪念场景经典品牌口号+全国流行的饮酒仪式感
基于过年公司年会聚餐场景，公司年底送客户/送员工的场景，个人亲朋好友过年聚餐的场景，对应推出不同的系列传播海报和口号，具体如下图
基于年度重要节日也是用酒旺季的场景，推出“中秋团圆，喝发立方酒”、“春节回家，喝發立方酒”，如下图
基于特殊纪念用酒，比如和客户签约成功时选择發立方酒，提杯酒说“干了这杯，一起發發發”；比如连锁品牌的新店开业，除了送花篮之外，再送一瓶签上名字、时间年月日的發立方发财酒，并录制一条“开业大吉，發發發”的短视频送给加盟商，等加盟商门店收回成本赚到钱的时候，大家再一起打开他，开开心心的喝了。
甚至于比如和生财有术在年底的时候，一起联名做一批“發立方X生财有术”的发财酒，送或者卖给生财会员作为一个纪念，如同生财这两年越做越好的《生财日历》。
基于品牌经典口号，找到了朗朗上口，一听就记住，一说就上瘾的品牌口号“IWANTYOUFAFAFA”和“IWANTYOU發發發”，让这句话成为知道發立方发财酒的创业老板脱口而出的一句话。
基于全国各地喝白酒唯一统一且流行的，先大家一起喝三杯，喝完三杯自由交流的饮酒仪式，發立方发财酒推出了前面三杯的请客主宾的敬酒词：第一杯，祝大家“事业發”；第二杯，祝大家“爱情發”；第三杯，祝大家“家庭發”；三杯喝完，大家一起發發發。
- 产品形态+产品体验的同步创新
在产品食材上，考虑到酒桌上聚餐，特别是过年的场景，经常会有女孩子或小孩子在场。
一个好的白酒社交产品，不能只让在场的部分人群参与，而让不喝白酒的人群没有参与感，特别是女孩子又是社交网络口碑分享的主力军。
所以在这款产品设计的时候，第一批产品我找到迪士尼的巧克力代工厂，给我做了国内第一款酱酒巧克力放在酒盒里面，让不喝酒的女孩子可以体验一下酱酒巧克力的独特风味，加上有记忆点的酒盒包装，激发她们去发朋友圈和小视频，形成品牌传播和口碑裂变。
在产品体验上，为了让每一桌都有一个人是最幸运的那个人，成为最高光的那个人，我还专门定做了一个“金币”放在里面，金币上面写着一个大大的“發”字，以及一圈小字“先定一个小目标，挣它一个亿”。
当然，除了这些，我还放了一盒红包，里面是财神爷对着你讲的“IWANTYOUFAFAFA”这句话，让产品从各个维度上，让每个人都能有更强的参与感和体验感。
在产品的形态上，既然是主打“發”文化的一款酒，我就直接采用了大家对于“發”的最为广大的超级文化母体——麻将“發”。
让这个产品在10米开外，就能在一堆的白酒中快速的跳出来，因为一款白酒（快消品），终端门店的进场费和陈列费是整个线下市场推广费用中占比非常大的部门。
所以，發立方发财酒放在线下，3个产品的陈列位能抵抗其他白酒品牌的6个陈列位，那我们就剩下了一半的费用出来，这些费用可以通过不同形式反哺给到消费者。
当然，也因为这样的一个产品外形，具备好彩头、好寓意，發立方发财酒也经常出现在很多老板的办公室的书架里，这又是最好的意见领袖的传播效应。
关于發立方发财酒，这个品牌我已经运作2年多，还有很多关于这个产品的思考和迭代的思路，在此就不再展开。
关于爆品打造的3大套路和6种方式，内容还有很多，这些方法论不光仅仅适用于吃吃喝喝行业，如果真的理解了，也适用于更多不同的行业。
在这里，我也不再依次举例，后续如果大家有机会，线上或者线下再给大家分享我这10多年一直在研究和实践的品牌方面，特别是爆品创新的内容。
最后，因为發立方发财酒结识了生财这个社群，我在这3年里面几乎很少发言，却经常有针对性的来学习，开拓了我很多基于财商思维的思考。
今天借助这边文章，也希望结识更多生财里各位有料、有趣、有爱的朋友们，我非常喜欢这个社群，因为大家对于人生财富，有着简单、朴素的审美。
希望，各位朋友在未来的日子里，我们一起成长，一起發發發！
最后，如果有什么品牌或者产品方面的问题，或者对我的培训咨询业务感兴趣的，可以评论区留言交流。