副本美⻝菜谱短视频，2年收获全⽹500万…

美⻝菜谱短视频，2年收获全⽹500万粉丝，赚取250万流量收益过程分享

（这张是今⽇头条的）

其实，这样的成绩，对于很多的⼤佬来讲并不算什么，对于我⾃⼰也不⾜挂⻮，因为这些仅仅代表过去，未来仍需努⼒。初来⽣财，希望我的经历分享能够对做⾃媒体的⼩伙伴有些许帮助，⾥⾯的某些经验能够让你受

有变化，只是时候未到，最后肯定有⼀天会迎来翻牌。踏踏实实做好，结果肯定会⽐⾛捷径好很多（不排除⼀些短期的暴⼒项⽬短时间带来不少收益）。

（2）结合⾃身的兴趣与能⼒出发。这个⾮常的好理解，⼀件感兴趣的事情让你去执⾏，会⾮常的轻松。⾃⼩我就是⾮常喜欢做饭，因此我⾮常肯定的选择了美⻝领域，并且是美⻝菜谱的细分定位。当然其他可以选择的领域也⾮常的多，⽐如：三农、美⻝吃播开箱、⼿⼯、影视解说、游戏解说、⽣活vlog、泛知识类领域等等。有很多的朋友会说了，如果⾃⼰没兴趣没能⼒怎么办？那就结合⾃⼰的判断，选择你认为可以做好的有把握的去做。

⼆、美⻝短视频的素材来源

1、⾃身的优势

如果你是厨师科班出身，那么这⼀点对于你来说，美⻝菜谱是⼩菜⼀碟的事⼉了。如果是⼀位美⻝爱好者，或者是只会做饭的朋友，那么就结合⾃⼰擅⻓的，先把⾃⼰擅⻓的菜做好⼀遍，把流程熟悉。我当时就是从炒⼟⾖丝，红烧⾁，⻄红柿炒鸡蛋这类简单的家常菜下⼿的，让⾃⼰尽快熟悉项⽬操作流程。

5、⼀定要编写好脚本，每⼀道菜的烹饪步骤顺序，这样你在操作的时候才可以有条不紊的进⾏，不会乱。因为后期节约拍摄时间的话会遇到交叉的视频拍摄，所以提前做好功课打印好⾮常的有必要。

6、学会制造爆点。⽐如说：使⽤⼀款年代久远的祖传碗来打鸡蛋、⻝材价格的引导讨论、引⼊特⾊的⽅⾔、幽默类话语、个⼈标志性的⼀些词语⻓期使⽤让视频具有识别度（⽐如美⻝作家王刚的：宽油）等等。

三、美⻝视频拍摄场景搭建

1、灶台

（1）可以直接使⽤家⾥的厨房，⽐较的接地⽓。这样拍摄的时候只能在侧⾯，⻆度⽐较受限，问题不⼤。

（2）可以搭建专⻔拍摄的场景，打⼀个灶台，配好供⽔⽔池，货架即可。

（3）可以在户外进⾏烹饪。

（4）我们采⽤的是（3），在家⾥专⻔腾出了⼀间屋⼦⽤来拍摄，橱柜⾃⼰买板材，找⼈打⼀

（1）前期直接⽤⾼像素的⼿机拍摄即可。

（2）有条件的可以直接上单反或者是微单。我们美⻝视频拍摄使⽤的是索尼a6000，另外⼀台是佳能80D。具体的选择⼤家可以⾃⼰研究。配⼀个罗德的收⾳⻨克⻛。

（3）准备2~3个机架，调整好⾼度即可。使⽤的时候会很⽅便。

（4）电动转盘，在视频收尾成品展示拍摄时候使⽤，丰富视频拍摄的⽅式。1、⻝材购买
（1）我们在写脚本⽂案的时候要把当期视频所使⽤的⻝材记录在脚本末尾，这样就不⽤⼀个个去寻找，避免⻝材的遗漏，减少时间的浪费。（2）学会⻝材的巧妙结合，把⻝材⽤到极致，⽐如买⼀块五花⾁，不分层的五花部分⽤来做红烧⾁，分层的部分就可以绞⾁来做⾁丸。（3）成本的控制。合理计算⼀份菜品的⽤料，不能太多浪费，有多出的⻝材的话，后期的视频可以围绕这个⻝材去找⼀些爆点菜谱制作，避免浪费。（4）⻓期固定摊主购买，可以砍价让利，好⽐你⼀直在⼀家蔬菜摊购买，你多要点葱，偶尔很

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我们的⽅式是：我⾃⼰真⼈出镜拍摄的部分，⾃⼰做菜⾃⼰解说。另外购买的⼀部分是请⼈做菜，我⾃⼰后期配⾳。

3、怎么烹饪

⼀定要多看爆款视频，看别⼈是怎么做的，看多了你就⾃然知道⾃⼰要如何去做，同时也能知道当下的热点。
课程资料（1）准备⼯作需要提前做好，⽐如葱姜蒜，⻝材的清洗，⻝材的归类，全部要摆放到位，在操作的时候拿取才会顺⼿，不会乱套。（2）烹饪最好是配合拍摄，这样可以省去很多的麻烦。当然也可以⼀直拍摄，后期取合适的部分剪辑使⽤。（3）⼀定要流畅操作，如果不能，后期剪辑也要做到⾏云流⽔，⼀⽓呵成，⼲净利索。因为⼤家都不喜欢看拖拖拉拉，磨磨唧唧的视频。

（4）操作台，锅和相关⽤具的清洁度，要保持⼲净。

（5）时间节奏的把控。爆炒类，或者是简单的菜品，可以⼀个菜品拍摄到底。如遇到⻧⾁，炖

难分视频，素材太多了。

（2）把每⼀个菜品对应的视频⽚段+主图⽂件夹⼀个个整理好

2、⽂案字幕整理

（1）结合找素材时候的⽂案脚本，进⾏深度的加⼯整理。

（2）真⼈出镜边做边解说的，直接敲打⽂案字幕即可。这⾥和⼤家来讲以下，⼀般的我们都会把解说部分的⾳频利⽤⼯具进⾏语⾳转⽂字，这样可以省去很多的麻烦，提⾼⼯作效率。我们⽤的是讯⻜，⽹易⻅外平台。
课程资料（3）每篇的⽂案格式开头和结尾最好是固定的，开头：⼤家好，我是**，结尾部分引导关注转发收藏就⾏。这样通过每个视频的不断强化，粉丝会形成习惯来点赞转发⽀持。

3、字幕配⾳

（1）整理好的⽂案没有⾳频的部分，我们就需要进⾏单独的配⾳。

（2）配⾳可以使⽤专业的录⾳设备，具体⼤家可以⽹上购买，我们⽤的是铁三⻆的。当然初期的话不⽤这么麻烦，基本上好点的⼿机直接⽤⼿机来进⾏录⾳也是够⽤的，⽐如iPhone11以上这样的机型，华为的⾼端⼀点的机型⽤来配⾳没有任何问题。学会初期减少成本。

轴的位置，字体的颜⾊，字体的描边，阴影。

4视频⽔印，做⼀个⽔印，固定右下⻆，或者是左上⻆的位置。每个视频都安排放下⽔印。

5、主图制作

（1）尺⼨1920*1080⾼清主图，不能模糊。

（2）多参考同⾏爆款视频主图，前期可以直接仿拍。

（3）⾊彩尽量明亮，不能太暗，拍摄原始素材⾊彩不够的，可以进⾏ps调整。课程资料
（4）菜品成品好看的，我们才会使⽤菜品作为主图，如果成品不好看，或者是本身视频有好奇点的，可以使⽤⻝材作为主图，烹饪过程中的操作作为主图。

举个例⼦：

1煎⻥不粘锅不破⽪的技巧，可以配⽤烹饪过程中的图：⻥在锅⾥被煎⾄两⾯⾦⻩的时候，拍⼀下图⽚。

粉条⾥⾯打⼊两个鸡蛋，没想到这么好吃。这样的主题，我们就可以拍摄⼀张把蛋液倒⼊粉条

⾥⾯时候的图，引起观看者的好奇⼼。

（5）关于⽂字的添加。字体⻛格统⼀，选择标题⾥⾯的关键词进⾏展示。

-----饺⼦⽪扔进滚烫的油锅中，瞬间变美⻝，我家⼀周吃5次，营养解馋-----

（1）写标题分成3段式，或者是4段式。阅读体验感强。

（2）字数尽量写28~30字，不要太少，除⾮你是⼤号了。

（3）学会制造好奇点，稍稍带⼀点标题党没有问题的，但是要把握好度。

（4）经验：⼀款爆款视频，这个标题你可以进⾏反复微调使⽤，配合主图，后期你账号下的该类视频依旧会爆，⾏业俗称：炒冷饭。这是当时我们提⾼收益的⼀个⽅法，但是需要注意不要没隔多久就炒⼀次冷饭，容易产⽣内容疲劳。
3、视频发布

（1）主流的平台先发布，接着同步其他平台。我们⼀般都是先发布⻄⽠视频和百家号，接着隔

⼀两个⼩时去同步其他平台，最晚不会超过24⼩时就会同步完成全⽹的平台。

（2）视频发布的时间：给粉丝形成记忆。固定的时间发布，⼀般的早上9点，下午1点，晚上的7~9点，都是不错的发布时间点，我们的账号运营都会选择卡在这⼏个时间去进⾏发布。这⾥需要注意的是：不能集中在某⼀个⼩时内发布多个视频，要给系统留有推荐的时间。太过密集的发布视频，容易造成推荐量不均衡的情况。

常的重要。不能⽤完就删，后期指不定哪天你⼜会去使⽤。

7、数据分析

（1）提及⼀下关于影响视频收益的⼏⼤因素：视频的完播率，点赞、评论、转发的互动率，涨粉量，展现量与播放量，点击率。

1点击率。点击率就是视频播放量/展现量，点击率越⾼，说明你的视频打开率越好，收欢迎度越⾼。影响点击率的最主要因素就是：标题+封⾯。⼀个好的标题加吸引眼球的主图，能够很好
完播率。完播率越⾼越好，越⾼则表示你的视频受⽤户喜爱度越⾼，跳失率越低。怎样才能很好的提⾼完播率？⼀定要保证视频的观赏性，学会分享⼲货，或者是制造搞笑点，悬疑点。这些都是提⾼完播率的⼿段。

（2）根据数据分析，及时发现视频的问题，解决问题。⼀般都会发现⼏⼤问题：素材不⾏、制作过程不流畅、⽆⼲货亮点、剪辑拖沓，标题与主图，需要对症解决。

8、将视频转图⽂

右【⻝材的成本⼀个⽉⼤概在2000元，两年总⻝材成本约5万。剩余的就是公司运营扣税部

分】，净利润基本在250万。

⼲美⻝短视频，我没有矩阵操作，算是最失败的部分了。所以，机会赶趟的时候，⼀定要去放

⼤。当时我没有选择放⼤，⽽是把精⼒全部集中去打⼀个账号了。

以上的运营分配⼤家可以参考，能花钱解决的尽量花钱合理安排员⼯操作，⾃⼰掌握好⼤⽅向，研究项⽬⾏情、平台规则、项⽬的玩法。

玩，才能顺势⽽为。

说⼀说：关于独家签约

在20年初的时候，头条曾给我电话很多次，邀请我进⾏独家签约，当时我拖了很久，权衡了很多并没有签。如果你考虑做⼀位全⽹发展的⾃媒体作者，那么就不⽤签，如果想在某⼀个平台深⼊发展，获得更多的平台资源，不妨可以⼀试，因为也有不少的独家作者收获⾮常⼤。

⼋、直播带货

直播带货已是当下的趋势，单纯的流量收益在⽬前的节⻣眼已经很难滋润，⾃媒体的电商变现也是必然。⽬前我们也在做带货的部分，有很多的商家会找来合作，需要辨别产品好坏，不要欺骗粉丝，得不偿失。⾃⼰也可以主动去找⼀些商家进⾏合作，很多的还是⾮常乐意的。

1、直播进⾏带货：美⻝菜谱类的作者，可以利⽤货品来直播做菜，进⾏带货。打个⽐⽅：鲜花椒。我们可以利⽤花椒来直播做花椒油，从⽽推荐粉丝花椒。

2、视频加商品卡⽚带货：视频中对应使⽤的产品可以加带货链接，引导成交。

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这是美⻝短视频操作的⼀个整体流程，做好短视频，还有很多的细节，⼀篇分享道不完讲不全，后续我会和⼤家分享⼀些⾃媒体实操的细节注意点，还有⼀些美⻝作者带货的技巧，星图⼴告的接单等等。

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